イタリア料理とは

日本では「イタメシ」なんてふざけた呼び名で一世風靡したイタリア料理。お洒落、流行り、イケてる、の代名詞のようなイタリアン。フランス料理のように堅苦しくないというイメージのイタメシ。そしてスパゲティがパスタと呼ばれるようになったのはいつなのか、パスタ以外の肉料理や魚料理にもイタリアンの美味しさはふんだんに有り余っています。前菜からデザートまできっちりコースとしての料理。そんなイタリア料理を基本から見ていきましょう。